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烤肉拌饭加盟各种烤肉的配方

更新时间:2016-12-02 17:10:05 点击数:535

济南烤肉新语餐饮管理有限公司作为一家专业的烤肉拌饭加盟公司,今天来给大家讲解一下几种烤肉的配方,感兴趣的朋友快来看一下吧。

烤肉拌饭

  首先,大家要明白,烤肉之所以美味,那是因为在烤制之前需要对不同的肉进行加工。

  一、牛肉。老抽,盐,料酒,鸡精,蛋清,洋葱末,酱末,白糖,咖喱粉,黑胡椒粉,嫩肉淀粉淹渍,烤至将熟,可同羊肉一样撒孜然和辣椒粉,也可刷烧烤酱。

  二、羊肉。老抽,盐,料酒,鸡精,蛋清,洋葱末,姜末,白糖,嫩肉淀粉淹渍,烤至将熟时根据口味撒孜然和辣椒粉。

  三、鸡翅。老抽,盐,料酒,鸡精,花椒粒,姜末,咖喱粉,黑胡椒,嫩肉淀粉,白糖淹渍,边烤边刷油,烤至7-8成熟时,刷上蜂蜜,继续烤,待烤成金黄色,刷烧烤酱,即可。蜂蜜使得鸡翅颜色金黄,外焦里嫩,是野外烧烤时的重头菜。

  怎么样,看完这些配方是不是很想自己做一次烤肉拌饭?那就赶快行动起来吧,吃着自己做的烤肉拌饭,会有一种成就感的。


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