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烤肉拌饭加盟:关于选择餐饮加盟前的餐馆定位问题

更新时间:2016-12-02 17:11:21 点击数:869

济南烤肉新语作为一家专业的烤肉拌饭加盟公司,今天,来为大家讲述一下选择餐饮加盟前的餐馆定位问题,感兴趣的朋友快来看一下吧。

  开餐馆要想开门见喜,就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广,但如果我们能够做好下面四个方面,那么餐馆成功经营就指日可待了。

  1、正确界定目标市场

  传统中餐有八大菜系,二十四种风味,但各地各人的口味、喜好不一,若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐馆必须确定自己的顾客群:是一般工薪阶层,还是高层消费者;是青少年,还是中老年;是喜欢口味重的北方居民,还是喜欢清淡的南方居民,等等。在这方面,烤肉拌饭加盟是一种很好的选择,因为烤肉拌饭不仅美味,而且制作成本不高,这也就导致价格不高,并且烤肉拌饭老少皆宜,顾客群十分广泛。一般来说,选择烤肉拌饭加盟是不用担心会不会有顾客来消费的。

  2、确定竞争对手

  在明确自己的市场客户群体的前提下,分析自己开业将面对的竞争对手,他们有哪些优势?地理环境?品牌?内部环境?服务?特色菜肴等,如果自己连对手在干什么、在如何干都不知道,就谈不上进行市场竞争:“知己知彼,百战不殆”。那么何谓竞争对手呢?一般是指在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的,提供类似菜品和服务的餐厅。我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来,便于发现对手不足,在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查,了解对手,赢得对方客源,这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

  3、突出个性形象

  确定餐厅的主题,标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击,使他们对餐厅形成一个统一的形象。同时,建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

  4、选准餐馆特色及菜品品种

  一个经营中餐的餐厅要开业,最基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顾客。现在我国餐饮经营正由数量型向质量型,由品种型向品牌型转变。因此,一个新人行的餐馆经营者,在经营理念和经营宗旨上都要顺应这一趋势。无论大小,无论档次高低,有条件的餐厅都可在特色经营和品牌上多下功夫,以特色取胜,扬餐厅环境、设备、质量、菜肴及服务之“长”,避价格昂贵之"短”,不断推出特色菜点与拳头品种。只有这样,才能打造出餐厅的品牌,获得高额回报。在这一方面,烤肉拌饭加盟也有很明显的优势,因为烤肉拌饭加盟虽然口味多,但是不论是什么口味,其根本的特色是不会有很大差别的,这就有利于加盟者确定自己的餐馆主题。

  好了,关于餐饮加盟前餐馆定位问题就为大家讲述到这里了,希望可以帮助到大家。相关文章推荐阅读:烤肉拌饭加盟:创业选择餐饮加盟的四大好处。

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